Ewa Sufin-Jacquemart rozmawia z dr Justyną Zwolińską, koordynatorką ds. rzecznictwa w Koalicji Żywa Ziemia. ••• To, co trafia na nasze talerze, nie jest dziełem przypadku. Jest efektem decyzji podejmowanych na polach, w samorządach, ministerstwach, szkołach, sklepach i naszych domach. Jeśli chcemy zmienić to, co jemy, musimy rozmawiać o całym systemie żywnościowym. ••• Co to znaczy „bezpieczeństwo żywnościowe”? Jak je osiągnąć i od kogo to zależy? Kto o tym decyduje czy mamy zapewnione bezpieczeństwo żywnościowe? Czy tylko chodzi o ilość kalorii na osobę zgodnie z jej zapotrzebowaniem i o dostosowanie się do nawyków i preferencji smakowych ludzi? Może ludziom jest obojętne jak to co mają na talerzu zostało wyprodukowane i jakie zawiera dobre i mniej dobre dla zdrowia składniki, pod warunkiem, że jest tanie? Czym jest wysoka jakość żywności? Dlaczego ważny jest i na czym polega dobrostan zwierząt gospodarskich? Jakie narzędzia mają władze publiczne i samorządowe, żeby zapewnić żywność wysokiej jakości mieszkańcom, np. dzieciom w szkołach? Czy Unia Europejska w tym pomaga?
Komentarze